Només el 35% dels sucres afegits venen d’aliments amb elevada densitat nutricional.
Els nens consumeixen més del doble de sucres afegits al dia que marca l’OMS: 55,7g/dia vers el màxim de 25g/dia que haurien de consumir segons un estudi de l’Institut de Nutrició i Tecnologia dels Aliments “José Mataix Verdú, de La universitat de Granada.
Aquest estudi ha estat realitzat amb la participació de 1775 pares amb fills entre 7 i 12 anys a través d’una enquesta online.
Les xifres d’obesitat infantil segueix augmentant any darrere any a nivell mundial, fent que els nens i nenes tinguin sobrepès (23,3%) o obesitat (17%). Una alimentació rica en sucres lliures està més lligada amb problemes d’obesitat, síndrome metabòlic i problemes cardiovasculars.
El 65% de sucres afegits procedeix de productes o aliments amb baixa densitat nutricional com salses, sucre blanc, galetes, gelats, llaminadures i brioxeria, entre altres. El 35% restant procedeix d’aliments i productes amb densitat nutricional com els vegetals i làctics, entre altres.
Molts dels pares tenen una percepció errònia ja que tenen el concepte que la brioxeria, per exemple, és nutricional.
En una dieta equilibrada és recomanable menjar 1-2 cops a la setmana un producte amb baixa capacitat nutricional, sempre i que aquest tingui uns sucres afegits de categoria baix-moderat. Per tant, s’ha de potenciar els aliments més equilibrats en sucres com els iogurts naturals. També es recomana als pares que es centrin en la quantitat de sucres que porten els productes alhora de comprar-los.
Els resultats en els nens i nenes de 6 a 10 anys i de 9 a 12 anys són molt similars a resultats previs a l’estudi.
Un producte amb un valor NDIS superior a 2,5 es considera alt en valor nutricional. Entre 1,5 i 2,5 es consideren mig i menys de 1,5 es considera de baix valor nutricional.
Un producte té baixos sucres afegits quan aquests són menors de 5g, moderats entre 5 i 10g, alts entre 10 i 15g i molt alts en més de 10g.
Podem trobar l’estudi a https://www.mdpi.com/2072-6643/15/3/560